Yemeklerinize eşlik edecek rengi ve tadı ile iştahınızı açacak bir salata. Az malzeme ile çarçabuk hazırlayıp özellikle de etin yanında yemeniz tavsiye edilir.

Hazırlama:10 dakika
Pişirme: 10-15 dakika

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı

• Yıkanan Havuçlar kabukları bıçak ile kazıyarak soyulduktan sonra rendenin iri tarafıyla rendelenir.
• Orta boy bir tavaya 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı ve rendelenmiş havuç eklenip, havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte 10-15 dakika karıştıra karıştıra pişirilir.
• Soğuması için ocaktan indirilen havuç bekletilir.
• Tamamen soğuyan havuç, 1 kase yoğurt( katı tarafından), 2 yemek kaşığı mayonez ve 1 çay kaşığı tuz eklenip karıştırılır.
• Servis tabağına alınıp, üzeri ister taze nane, ister kırmızı yada yeşil biber, isterseniz sızma zeytinyağı ile süslenip servis edilir.