Bizim hamur işleri ile meşhur Keriman Teyzemizin yine meşhur şipşak yaptığı kurabiyesi…

Hem çok güzel, hem de çok bereketli.

Kendisinden aldığım tarifi defalarca yaptığım halde onunki gibi bir türlü yapamayınca, bizi ziyarete geldiği bir gün malzemeleri önüne koydum.  Yap da görelim bu işin sırrı ne diye.  Pür dikkat nasıl yapıldığını izlememe rağmen benimkiler hala onunki gibi güzel olmuyor.

Hazırlama :  15 Dakika

Pişirme      :   15-20 Dakika

Miktar       :    20-24 adet

Malzemeler:

• 125 gr oda ısında margarin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için: 

• 2-3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Büyükçe bir kaba margarin, yarım su bardağı sıvı yağ ve şeker konup yumuşak hareketler ile birbirine yedirilir.
• 2 yumurtanın önce biri ilave edilip  tamamen şekerli yağ karışımına yedirildikten sonra 2. yumurtada kırılıp aynı şekilde karıştırılır.
•  Kabartma tozu ve 2 adet vanilya ilave edilir.
• 1 su bardağı un ilave edilip karıştırılmaya devam edilir. Tamamen karıştırınca 2. bardak un ilave edilir.
• 3. bardak un da ilave edilip karıştırılan kurabiye hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar aynı işlem tekrar edilir.
• İri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.  İki el arasında sıkıştırılıp yassılaştırılıp üzeri toz şekere batırılır.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilip önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 15 -20 dakika pişirilir.
•  Afiyet olsun.