Sizi ekmek israfından kurtaracak çok lezzetli bir tarif. Bayat ekmeğiniz varsa yumurtalı ekmek (Ekmek Döndürmesi) yapmanın tam zamanı. Sabah kahvaltıya ya da öğleden sora atıştırmasına yapabilirsiniz. Yumurtalı ekmek, yanında peynir, domates ve çay afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 adet Bayat ekmek
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ(mısırözü veya ayçiçek yağı)

Yapılışı

• 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı tuz bir kaba konur. Çırpma teliyle çırpılır.
• 1 adet bayat ekmek, bir parmak kalınlığında dilimlenir.
• Kızartmak için bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağ koyup orta ateşli ocakta ısıtılır.
• Bayat ekmek dilimleri, bir maşa ile  çırpılmış yumurtaya önlü arkalı bulanıp bir tabağa alınır.
• Kızgın yağda her iki yüzü de nar gibi kızaran ekmekler peçete serilmiş bir tabağa alınıp fazla yağdan arındırılır. Sonra servis tabağına dizilir.

Not: Evde yaptığınız ekmek ve ya köy ekmeği ile yaparsanız çok daha lezzetli oluyor.  Bu sefer elimdeki bayat ekmeği değerlendirdim. Sırf yumurtalı ekmek yapmak için bir gün önceden ekmeği yapıp sonraki günde yumurtalı ekmek yaptığım çoktur.