Elmalı kurabiyeyi çok seviyorum ve her fırsatta yapıyorum. Siz de görüntüsü çok iştah açıcı olan bu kurabiye tarifini tekrar tekrar yapmayı isteyeceksiniz.

Malzemeler

Tüm malzemeler oda ısında olmalı

• 250 gr margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi

• 2 adet elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
• 1 su bardağı ceviz (ufalanmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin

• Bir kâse pekmez
• 1 kâse hindistancevizi

Yapılışı

• İki adet irice elma soyulup rendelenir. İçine ufalanmış ceviz ve tarçın eklenip karıştırılarak bir kenarda beklemeye bırakılır.
• Hamur için 250 gr margarin ya da tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilya, 2 paket kabartma tozu, 5 yemek kaşığı toz şeker bir kâsede parmak uçlarıyla karıştırılır. Üzerine azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
• İrice ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp ortası açılır, daha önceden hazırlanmış elmalı harçtan içine konup dilediğiniz gibi şekillendirilir.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
• Tüm hamur şekillendirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan kurabiyeler 10-15 dakika dinlendirilir. Ilıtılır.
• Bir kâseye pekmez, başka bir kâseye hindistancevizi konup, ılınan kurabiyeler önce pekmeze, sonra hindistancevizine bulanır. Servis tabağına dizilir.
• Tamamen soğuyunca yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun