Kuzenimin tavsiyesi üzerine yaptığım kızarmış tavuğu ev halkı çok sevdi. Bu tarifi denedikten sonra diyeceksiniz ki bir daha hazır kızarmış tavuk almam.  O kadar güzel ve lezzetli ki tavuk sevenlere duyurulur.

Üstelik bu tavuğu pişirmek için fırında gerekmiyor. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Hazırlama: 10 dk.
Pişirme: 90 dk.

Malzemeler

• Bütün bir tavuk
• 3 tatlı kasığı tuz
• 1 yemek kasığı riviera zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle tavuğu paketten çıkartın. Sonra yıkamadan (geçen aksam eşimle haberlerde dinledik tavuğun yıkanması doğru değilmiş) güzelce ocakta tütsülüyoruz.
• Daha sonra tuzla her yerini güzelce ovarak tuzluyoruz ve yağ ile her yerine yedirerek yağlıyoruz.
• Derin ve geniş bir teflon tencereye göğüs kısmı aşağıya gelecek şekilde yatırıyoruz.
• Kapağı kapalı tencerede arada sırada çevirerek 90 dk. kısık ateşten biraz fazla ateşte pişiriyoruz.
• Tavuk ilk başlarda cızırtı yapıyor. Korkmayın, daha sonra 1 parmak su salıyor.
• Kendi suyu ile olması lazım ki lezzetli olsun. Ortalama 90 dk. boyunca pişirdiğimiz tavuğun yaklaşık 5-6 kez çevrilmesi gerekiyor. Çok fazla çevirirseniz tavuğunuz dağılabilir.

Afiyet olsun…