Evde denenmiş güvenilir tarifler
Bizim hamur işleri ile meşhur Keriman Teyzemizin yine meşhur şipşak yaptığı kurabiyesi… Hem çok güzel, hem de çok bereketli. Kendisinden aldığım tarifi defalarca yaptığım halde onunki gibi bir türlü yapamayınca, bizi ziyarete geldiği bir gün malzemeleri önüne koydum. Yap da görelim bu işin sırrı ne diye. Pür dikkat nasıl yapıldığını izlememe rağmen benimkiler hala onunki …
Sarma poğaça, Ay poğaça, 32 lik poğaça … gibi bir çok ismi olsa da biz bu poğaçayı Keriman Teyzemizin elinden yeyip beğenmiş ve tam not vermiş olduğumuz için ona Keriman Teyze Poğaçası deriz. Yapımı biraz meşakkatli gibi görünse de aslında yapanlar anlayacak diğer poğaçalar kadar elinizi oylamayacak bile. Ben bu poğaçayı, çocuklar daha çok sevdiği …
Bizim kuzenlerle yaptığımız ve bir sonrakinin gelmesini zor beklediğimiz gün toplantılarımızdan birinde, sevgili Zehra Ablamın yaptığı ve severek yediğimiz açmayı bir de ben deneyeyim dedim. Ve başarılı bir sonuç elde ettim. Açma sevenler sözüm sizlere. Hepinize şiddetle tavsiye ederim, harika bir lezzet. Afiyet olsun. Hazırlama : 20 dk Bekleme …
Pazar kahvaltıları için farklı bir tarif arıyorsanız keçiayağı isimli hamur kızarmasını denemelisiniz. İsmini şeklinden almış bu hamur işini sadece kahvaltılarda yemek olmaz belki öğleden sonra atıştırmasına da yaparsınız. Hazırlama: 45-60 dakika Pişirme: 30 dakika Malzemeler 1 adet yumurta 1 kase yoğurt 50 gram margarin yada tereyağ 3 çay kaşığı tuz, 1 …
Geçenlerde Aymelek arkadaşım ile telefonda konuşurken, konu konuyu açtı. Eski anılardan, hatta annesinin kekinden bahsettik. Bende tarifi olacak, yapıp tarifi paylaşırım demiştim. Ramoş Kek başlığı altında yazmışım tarif defterime. Ve geçenlerde yaptım. Ve iyi ki de yapmışım. Bambaşka bir kek tadı… Yoğurt ile yapıldığı için o eski keklerin tadını, kokusunu hatırlattı bana. Nasılda özlemle yedim bilseniz. …
Bizim evde bu yemeği köfteli olmasına rağmen küçükler sevmez. Hep onların keyfine göre olacak değil ya dedim. Karartım gözlerimi ekşili köfte yaptım. Nazlana nazlana yediler. Özellikle ufaklık, “Efendim o kırmızısını severmiş.(Sebzeli köfte) Niye beyazından yapmışın, yok içinde neden maydanoz varmış, neden, neden, neden?” Söylenmesi bir tabak yemeği yiyene kadar sürdü. Ama sonunda yedi mi? Yedi. 🙂 …
Çocukların hatta biz büyüklerin sevdiği bir kahvaltılık. Çikolata, bal, biraz taze meyve, ceviz işte müthiş bir tat. Minik minik hazırlayıp, şirin mi şirin pankekler yapabilirsiniz. Hafta sonu kahvaltılarında kimsenin hayır demeyeceğini düşünüyorum. Hazırlama: 5 dakika Pişirme : 15-20 dakika Malzemeler 1 Su bardağı süt 1 ,5 su bardağı un 2 adet yumurta Yarım çay …
Eskiden mantı yapacağımız gün sabahtan işe koyulur, aç, kes, doldur, katla, katla, katla derken akşama kadar mantı yapar akşam yemeğinde de tüm günün ürünü silip süpürürdük. Ailedeki tüm fertler mantıcı olunca, tabaklar havada uçarcasına dolup boşalırdı… Yapmak çok zahmetli olduğundan da senede bir, bilemediniz iki kez yapılırdı. Ta ki rulet ile kesip bu şekilde mantı yapmayı …
Aslında çılbır sirkeli suyun içinde pişen bütün haldeki yumurta ile yapılır. Ama evinizde, yumurtanın iyice çırpılması, beyaz ile sarısının tamamen karışması, çok iyi pişmesi gibi kriterleriniz varsa çılbır da bu şekilde çıkıyor karşımıza. Bu da benim çılbır tarifim. İnanın bu şekilde de güzel bir sonuç elde edeceksiniz. Hazırlama: 5 dakika Pişirme: 15 …
Çocukken hastalandığımda annemin hemen yaptığı çorba idi yayla çorbası. Çok besleyici ve doyurucu hem de çok lezzetli olan bu çorbayı, özellikle kış aylarında ben de çocuklarıma yapmayı tercih ediyorum. Sizlere de tavsiye ederim. Hazırlama: 40 dakika Pişirme: 30 dakika Malzemeler 1 çay bardağı pirinç 8 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 …
Havuçlu keki seviyorsanız bir de bu şekilde yapmayı deneyin. Tarçın ve acıbadem aromasının size yaşattığı mutluluğa inanamayacaksınız. Pişerken evi saran kokusu size kekin ne kadar güzel olacağı hakkında bir ipucu verecektir. Bu tarifim teyzesinin bir taneciği Alp için. Sevgili yeğenim Alp, artık her istediğinde anneciğine ya da nazının geçtiklerine 🙂 tarifimi okuyup, çok sevdiğin Acıbadem …
Yediğim zaman yumuşak ve tel tel bir kekim olsun diyorsanız bu keki sizlere tavsiye ederim hem lezzetli hem de çok hafif. Yapmak isteyenlere afiyet olsun. Hazırlama: 20 Dakika Pişirme: 40 Dakika Malzemeler 4 yumurta 2 su bardağı şeker 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 su …
Hep söylerim kedi dilli tiramisuyu bana sevdiren canım arkadaşım Nurcan’dır. Özellikle yaz aylarında hem serinletici hem de çok leziz olan bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim. Şimdiden hepinize afiyet olsun. Hazırlama: 30 dakika Malzeme Dikdörtgen cam kap için 22 tane kedi dili bisküvi Süslemek için kakao Kedi dili bisküvileri ıslatmak için 1 su …
Portakal tadını sevenler için tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek bir kek. Üzerine portakal kabukları ve suyu ile sos yapınca çok daha lezzetli oluyor. Hazırlama : 30 dakika Pişirme : 45 dakika Malzemeler 4 yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 1 …
Sizi ekmek israfından kurtaracak çok lezzetli bir tarif. Bayat ekmeğiniz varsa yumurtalı ekmek (Ekmek Döndürmesi) yapmanın tam zamanı. Sabah kahvaltıya ya da öğleden sora atıştırmasına yapabilirsiniz. Yumurtalı ekmek, yanında peynir, domates ve çay afiyet olsun. Malzemeler 1 adet Bayat ekmek 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı su …
Pratik bir o kadarda lezzetli bir ara öğün arıyorsanız işte tam size göre bir tarif. Az malzemeyle kısa sürede midelere bayram ettirmek için işte tarifim . Hazırlama : 20 dakika Pişirme : 30 dakika 5 kişi için Malzemeler 500 gr dana kıyma 1 çay bardağı riviera zeytin yağı 5 adet kuru soğan 4 …
Tarif defterimin çok eski bir parçası. Klasik bir tatlı. Ne zaman yapsam tam kararında ve tadında oluyor. Sevgili kayın validemin gençliğinde(hala çok genç ya)yaptığı ve sonrasında bizlerle paylaştığı bir tarif. Yapımı çok kolay ve malzemeleri tam kullandığınızda asla kötü olmayacak bir tarif . Şerbetli tatlıları sevenler için şipşak yapılacak ve afiyetle yenilecek revani tarifi için Anneme tekrar …