Un Helvası


Un Helvası

Bir kandile ermenin mutluluğu ile kandillerimizin o müthiş geleneklerinden biri olan un helvası tarifi için kolları sıvadım. Annelerimizden gördük, her kandil helvalar kavrulur ya da hamur kızartılır. Konu komşuya dağıtılır. Bende de o alışkanlık sürüyor. Yapmayınca kendimi eksik hissediyorum doğrusu.

Pişirme: 60 dakika

 

 

Malzemeler:

  • 250 gr margarin yada tereyağı
  • 4 su bardağı un
  • 4 su bardağı şeker(az şekerli sevenler 3 su bardağı kullanabilirler)
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı

Yapılışı:

  • Öncelikle irmik helvasında olduğu gibi şerbeti hazırlamakla başlıyoruz.
  • Bir tencereye 4 su bardağı şeker 2 su bardağı süt ve 2 su bardağı su konup şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Şeker eriyince şerbet bir taşım kaynatılıp ocaktan indirilir ve kenarda soğumaya bırakılır.
  • Helvayı  kavurmak için  büyük bir tencereye 1 paket margarin konup eritilir.
  • Erimiş margarinin üzerine 4 su bardağı elenmiş un eklenip sürekli karıştırarak kavrulur.
  • Kavrulan un koyu pembe renk olunca ki bu orta büyüklükteki ocağın kısık ayarında yaklaşık 40 dakika kadar sürüyor, içerisine 2 yemek kaşığı çam fıstığı eklenip kavrulmaya 5 dakika daha devam edilir. Onlarda kavrulunca kenarda beklemekte olan soğumuş şerbet yavaşça una  katılır.
  • Sürekli karıştırarak helvanın koyulaşması beklenir. Tencerede tek parça olup toplanınca istenilen kıvam elde edilmiş olur.
  • Ocaktan alınan helva üzeri temiz bir bez örtülerek kapağı kapalı şekilde ılınmaya bırakılır.
  • Ilınan helva bir kaşık yardımıyla şekillendirilip servis edilir.
  • Servis için ben yemesi kolay olması acısından kağıt kek kaplarını kullandım. Dondurma kaşığı ile kolay şekillendirmekte mümkün.
  • Tüm helva yapanların ve yiyenlerin dualarının kabul olması dileklerimle, hayırlı kandiller.

Un Helvasi (1) Un Helvasi (2) Un Helvasi (3) Un Helvasi (4) Un Helvasi (5) Un Helvasi (6) Un Helvasi (7) Un Helvasi (8) Un Helvasi (9) Un Helvasi (10) Un Helvasi (11) Un Helvasi (12)

Paylaşmak İster misiniz?

YORUM YAZIN