Pırasalı Gözleme


Pırasalı Gözleme

Hazır yufka ve mevsim sebzesi pırasa ile hazırladığım gözleme, daha önce yemediyseniz hadi canım olur mu demeden ilk fırsatta denemenizi tavsiye edeceğim bir tat. Hazırlaması ve yapımı 15-25 dakikanızı alacak. Şu yufka açmada biraz daha ilerleyeyim kendi açtığım gözlemeleri de paylaşacağım.

Hazırlama: 10 dakika
Pişirme: 15 dakika
2 porsiyon

 

Malzemeler

• 2 adet taze hazır yufka
• 1 adet orta kalınlıkta pırasa
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber ( acı da olabilir)
• 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (riviera zeytinyağı)
• 1-2 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin

Yapılışı

• Pırasa ayıklanır, yıkanır ve çok minik kıyılır.
• Kırmızı toz biber ve tuz eklenir. Çok az zeytinyağı dökülerek karıştırılır. Biberlerin ve tuzun pırasa parçalarına vereceği tat içine dökülen yağ ile arttırılmış olur.
• Yufka düz bir zemine açılarak üzerine sıvı yağ gezdirilip fırça ile dağıtılır.
• Kenarlardan ortaya doğru katlanır.
• Orta merkeze hazırlanmış pırasalı iç malzemesi serpilir.
• Kenarlar ortadaki harçlı bölümün üzerine gelecek şekilde katlanır.
• Isıtılmış bir teflon tavaya yarım tatlı kaşığı tereyağı sürülüp eritilir.
• Hazırlanan gözleme tavaya yerleştirilir. Önce bir yüzü kızartılır.
• Tavaya yarım tatlı kaşığı tereyağı eklenir, eridikten sonra gözlemenin diğer yüzü kızartılır. Her iki yüzü de kızaran gözleme, kesme tahtasının üzerinde arzu edildiği gibi dilimlenerek servis tabağına alınır.
Pirasali Gozleme (1) Pirasali Gozleme (2) Pirasali Gozleme (3) Pirasali Gozleme (4) Pirasali Gozleme (5) Pirasali Gozleme (6) Pirasali Gozleme (7) Pirasali Gozleme (8) Pirasali Gozleme (9)  Pirasali Gozleme (11)



Paylaşmak İster misiniz?

YAPILAN YORUMLAR

  1. Offf gece gece canım istedi…

YORUM YAZIN