Farklı yörelerde farklı isim ile anılan İZVAR kahvaltı sofralarına yakışır tatta. Ablamın komşusu yapardı. Onda yemiştim ve hoşuma gitmişti. Bu şekilde ilk defa yaptım. Daha yaparken de tadına baktım, çok güzel olacağa benzer. 10-15 gün sonra sonucu sizlere aktarırım.

Hazırlama: 15 dakika

Pişirme: –

Malzemeler

• 250 gr lor peynir(kahvaltı loru)
• 500 gr süzme yoğurt
• 3 adet yeşil taze biber(acı yâda tatlı)
• Kâfi miktarda tuz
• Üzeri için zeytinyağı

Yapılışı

• Lor ve süzme yoğurt genişçe bir kaba konur. Önce kaşık ile daha sonra çırpma teli ile karıştırılır. Pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılmalıdır.
• Tuz eklenir. Tuz miktarını yazmıyorum. Kullandığınız lor tuzlu olabilir. Kontrol edip ağız tadınıza göre kâfi miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
• Yeşil biberlerin çekirdekleri çıkartılıp doğranır.
• Yoğurtlu ve lorlu karışıma eklenir.
• Tüm malzeme karıştırılıp, daha önceden dezenfekte edilmiş *cam kavanoza doldurulur. Üzerine hava almasını engellemek için zeytinyağı dökülüp, kapağı sıkıca kapatılmış kavanozlar 10-15 gün dolapta bekletilir.
• Akşam yemeklerinde çeşit, ya da sabah kahvaltılarında ekmek üzerine sürerek tüketebileceğiniz izvar hazır.

* Cam kavanoz ve kapaklarını dezenfekte etmek için; kaynamakta olan suya batırıp 5 dakika bekletilir. Bu işlem, kavanozun içerisine konulan gıdanın sağlıklı olarak saklanması için gereklidir.