Çocukken hastalandığımda annemin hemen yaptığı çorba idi yayla çorbası. Çok besleyici ve doyurucu hem de çok lezzetli olan bu çorbayı, özellikle kış aylarında ben de çocuklarıma yapmayı tercih ediyorum. Sizlere de tavsiye ederim.

Hazırlama: 40 dakika
Pişirme: 30 dakika

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 kahve fincanı un
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 3 çay kaşığı  tuz

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp verilen ölçüde ki suyla kabartıyoruz. Ve ocaktan alıp 20-30 dakika kadar ılınmaya bırakıyoruz.
• Ilınan ve pişen pirinçlerin suyuna, blenderden geçirdiğimiz  un, yumurta, süt ve yoğurt karışımını  yavaş yavaş dökerek çorbamızı terbiyeliyoruz. *
• Terbiyelediğimiz çorbamıza tuzunu da ilave ederek 15 dakika kadar pişiriyoruz ve indirmemize yakın başka küçük bir tencerede yağımızla nanemizi yakıp üzerine haşlıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Biraz dinlendikten sonra çorbamız içmeye hazır.

İpucu

*Çorbamızın  terbiye yaparken kesilmemesi için pirinçleri şişirdiğimiz suyumuzun ılık olması gerekiyor.

Afiyet olsun…