Bu zamanda eğer ev eriştesi bulabiliyorsanız çok şanlısınız. Ben erişteyi İpsala’dan bir abladan aldım. Hazır makarnadan çok daha lezzetli. Ev eriştesi bulamazsanız erişte makarnadan da yapabilirsiniz.
İçine kattığımız köri baharatı ile lezzetine lezzet eklediğimiz bu erişteyi tavuk yemeklerinizin yanında ikram edebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 litre su
- 4 su bardağı ev eriştesi
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı(yaklaşık 50 gr )tereyağı ya da tereyağı tadında margarin
Yapılışı
- 2 litre su genişçe bir tencerede kaynaması için ocağa konur.
- Su kaynayınca 4 çay kaşığı tuz eklenir.
- 4 su bardağı ev eriştesi katılıp lezzet vermesi için 1 çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı zerdeçal eklenir, karıştırılır.
- Kapağı açık şekilde 7 dakika pişen erişte ocaktan alınır.
- Suyu süzülmesi için bir makarna süzgecinden süzülür.
- Erişte süzgeçte beklerken pişirme işlemini yaptığımız tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı yada tereyağı tadındaki margarin konulur.
- Yağ tamamen eriyince içerisine bir kaşık erişte eklenir. Karıştırılır. Tereyağı köpürüp iyice kızdıktan sonra süzgeçte bekleyen kalan erişte eklenir.
- Tüm erişteler yağlanacak kadar karıştırılıp ocaktan alınır. Kapağı kapalı olarak 15 -20 dakika dinlendirilip servis edilebilir.
