Çok sevdiğim bir o kadar da beğenilen ELMALI TURTA. Pişerken çıkan mis gibi kokusu sizi mest etmeye yetecektir. Elmayla tarçının muhteşem uyumu. Mutlaka deneyin vazgeçemeyeceğiniz bir tarif olacak.
Hazırlama :30 dakika
Pişirme :45-50 dakika
Malzemeler
Elmalı Harç için :
- 5 adet orta boy kırmızı kokulu elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ufalanmış ceviz
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (250 gr ) margarin yada tereyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
Yapılışı
- Öncelikle elmalar yıkanır, kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılıp büyükçe bir kaba rendenin büyük tarafıyla rendelenir. Bir su bardağı toz şeker ve 1 çorba kaşığı tarçın eklenip karıştırılır. Beklemeye bırakılır.
- Oda ısısındaki margarin, yumurta, 1 su bardağı toz şeker, kabartma tozu ve vanilya bir kaba konup karıştırılır. Üzerine 4 su bardağı un ilave edilip hamur toparlanana kadar yoğurulur. Yoğurma süresi çok olmamalıdır (Şeker taneleri ele gelecek).
- Hazırlanan hamur 3 parçaya bölünür. Bir parça üzeri için ayrılıp kalan 2 parça yağlanmış yuvarlak cam tepsiye (32 cm’lik büyük boy olmalı) kenarlara gelecek şekilde döşenir.
- Hamurun üzerine beklemekte olan elmalı tarçınlı harç eklenir. Eşit olacak şekilde düzeltilir. 1 çay bardağı ufalanmış ceviz serpiştirilen turtanın üzerine ayrılan 1/3 lik hamur parçası rendelenir.
- Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında 45-50 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
- Soğuduktan sonra kesilip pudra şekeri serpilip servis edilir.
- Tazeyken hamuru kıtır kıtır elmalar yumuşacık oluyor. Olur da kalırsa sonraki gün yerseniz yumuşacık ağızda dağılan bir turta .Bizim evde yapıldığı gün bitiyor genelde. Zevkle yapıp afiyetle yemeniz dileklerimle ..
Afiyet Olsun
