Çocukken annemin özellikle kış aylarında bize çok sık yaptığı bir çorbaydı. Zaman geçti bizler büyüdük ve çocuklarımız oldu. Benim de çocuklarıma sık sık yapmayı tercih ettiğim bir çorba haline geldi. Hem besleyici, hem de lezzetli olan bu çorbaya çocuklarım da bayılıyor, özellikle oğlum. Şimdiden hepinize afiyet şeker olsun umarım beğenirsiniz.
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 20 dk.
Malzemeler
2 parça tavuk kalça
1,5 lt. Su (ben 1 litre tavuk suyu yarım lt su ekledim)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 fincan un (kahve)
2 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp orta boy tencerede 35-40 dk. pişiriyoruz. Daha sonra suyun ılınmasını hızlandırmak amacıyla tavukları içerisinden alıp tahtanın üzerinde küçük küçük kıyıyoruz. Başka bir kabın içerisinde yoğurt, un, yumurta sarısı ve tuzu güzelce çırpıyoruz. Tencerenin içerisindeki ılınan tavuk suyunun içerisine hazırladığımız karışımı yavaş yavaş ilave ederek terbiye işlemini gerçekleştiriyoruz. Kıydığımız tavuk parçalarını küçük bir tavanın içerisinde 1 kaşık tereyağı ile kavuruyoruz ve çorbamızın içerisine ilave edip 20 dk. kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen çorbamızın altını kapattıktan sonra içerisine 1 diş sarımsağımızı ve sirkemizi ilave edip çorbamızı dinlenmeye bırakıyoruz. Arzuya göre üzerine kızdırılmış yağlı kırmızıbiber dökebiliriz.
Afiyet olsun.
