Tavuk Fajita © Teyze Yemekleri

Kısa sürede yemek yapmak isteyenler, saatlerce ocak başında uğraşmadan hemen pişireceğiniz bir tarif. Önceden tavukları sosta bekleyebilirseniz lezzeti ikiye katlanıyor söylemesi benden… Ayni tarifi et ile de deneyebilirsiniz. Ama içine köri koymayın. Köri tavuk etine yakışıyor.

Hazırlama:20 dakika

Pişirme: 20 dakika

3-4 porsiyon

Malzemeler

1/2 kg tavukgöğsü
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı otlu tuz karışımı
Yarım çay kaşığı tuz
1-2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı köri
2 adet büyük kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yeşilbiber
2 adet kırmızıbiber
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı (sebzeleri soteleme için)

Yapılışı

Tavukgöğsünü jülyen doğranır.*
Bir kaba konan etlerin üzerine soyulmuş ve ince kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı, kırmızı toz biber, otlu tuz karışımı, kekik ve köri ekleyip karıştırılır.
Tavuklar sosa bulanınca ağzı kapalı olarak buzdolabına koyup pişirme saatine kadar bekletilir. **
Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. İrice olacak şekilde piyazlık doğranmış soğanlar ve yarım çay kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karıştırılır. Harlı ateşte 5 dakika kadar sotelenir.
Jülyen doğranmış kırmızı ve yeşil biberler eklenir. 5 dakika kadar sotelenen biber ve soğan karışımı bir kaba alınır.
Sıcak tavaya beklemekte olan soslu tavuk parçaları eklenir, harlı ateşte 8-10 dakika sürekli karıştırarak pişirilir.
Yemeğimizin tüm malzemeleri piştikten sonra servise hazırdır.
Tabağa önce soğan ve biberli karışım, üzerine tavuk parçaları konur. Salata ve makarna eşliğinde servis edebilirsiniz.
Ben tavuk fajita yemeğimin yanında körili ve zerdeçallı ev eriştesi hazırladım.

*jülyen doğrama sebze ve etlerin ince uzun olacak şekilde doğrama tekniğidir.

** Ben öğleden sonra hazırlayıp akşam yemeğine pişirdim. Siz sabah evden çıkmadan hazırlayıp akşam gelince pişirebilirsiniz. Ya da hiç vakit yoksa hemen pişirebilirsiniz.