Fırında Çipura


Fırında Çipura

Ben bu fırında balık pişirme işini çok seviyorum. Balık hem sağlıklı bir şekilde pişiyor, hem de yemek sonrasında evde sizi rahatsız eden o kötü koku olmuyor. Balık kızarttıktan sonraki o büyük temizlik işinden de kurtulmuş oluyorum. Dolap sil aspiratör temizle, perde yıka vb. Daha ne olsun… 🙂

 

 

 

Hazırlama: 15 dakika
Pişirme: 40 dakika

Malzemeler 

  • 4 adet Çipura balığı
  • 5 adet orta boy patates
  • 1 limon
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak

Sos için

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı tane karabiber
  • Yarım çay kaşığı toz karabiber
  • Bir çay kaşığı biberiye
  • Yarım limon suyu

Üzeri için

  • 4 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Sos için zeytinyağı, tuz, limonsuyu, tane ve toz karabiber, biberiye bir kapta karıştırılır
  • 5 adet patates yıkanıp soyulduktan sonra halka halka doğranır. Kuru soğan temizlenir ay ay piyazlık şeklinde doğranır.  1 adet limon boyuna ikiye bölünüp yarım ay şeklinde doğranır. Kırmızıbiber de yıkanıp çekirdekleri çıkartılıp istenilen boyutta doğranıp tüm sebzeler hazırlanmış olur.
  • Balıkların pişeceği fırın kabı alınır. Yağlı kâğıt serilir. Önce doğranan patates tepsinin etrafına bir çerçeve olacak şekilde dizilir. Çerçevenin içerisine içleri temizlenmiş, yıkanmış ve suları süzülmüş balıklar, her yeri sos ile ovularak sosladıktan sonra yerleştirilir. Her bir balığın azına birer adet sarımsak yerleştirilir. Balıkların üzerine kırmızıbiber, kuru soğan ve limon dilimleri sırasıyla yerleştirilir. Balıkların üzerinde çentikler açıp bu çentiklere sos döküp içlerine birer limon dilimi yerleştirilir.
  • Kalan sos, tepsinin üzerinden gezdirilerek tepsiye dökülür.
  • Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika balıkların üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Pişirme esnasında yaklaşık 30. dakikada daha güzel kızarsın diye balıkların üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı gezdirilerek sürülür.

Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salata eşliğinde afiyet ile yenir.

FirindaCipura (1) FirindaCipura (2) FirindaCipura (3) FirindaCipura (4) FirindaCipura (5) FirindaCipura (6) FirindaCipura (7)  FirindaCipura (12)

Paylaşmak İster misiniz?

YORUM YAZIN