Evde denenmiş güvenilir tarifler
Yemekte pilav yoksa sanki bir eksiklik varmış gibi geliyor bana. Size de öyle geliyor mu? Her şeyin yanına yakışır pilav. Nar gibi kızarmış şehriyelerden sebep, şehriyeli pilavın kokusu da farklı bir güzel olur Hazırlama: 20 dakika Pişirme: 30 dakika Malzemeler 2 su bardağı pilavlık Baldo pirinç 4 yemek kaşığı sıvı yağ( riviera zeytinyağı) …
Eskiden mantı yapacağımız gün sabahtan işe koyulur, aç, kes, doldur, katla, katla, katla derken akşama kadar mantı yapar akşam yemeğinde de tüm günün ürünü silip süpürürdük. Ailedeki tüm fertler mantıcı olunca, tabaklar havada uçarcasına dolup boşalırdı… Yapmak çok zahmetli olduğundan da senede bir, bilemediniz iki kez yapılırdı. Ta ki rulet ile kesip bu şekilde mantı yapmayı …
Yazdan dondurucuya depoladığım enginarları tüketmem lazım diye düşünürken aklıma annemin yaptığı enginarlı pilav geldi. Bahçede yetişen enginarların sayısı az olunca annem herkes yiyebilsin diye pilavın içine dörde böldüğü enginarları katar böylelikle hepimize yedirmiş olurdu. E tabi ev halkı kalabalık enginar sayısı yeterli olmayınca bu gayet adil bir paylaşım olurdu. Canım annem ellerin dert görmesin inşallah. Annem bu pilavı sadece …
Bu zamanda eğer ev eriştesi bulabiliyorsanız çok şanlısınız. Ben erişteyi İpsala’dan bir abladan aldım. Hazır makarnadan çok daha lezzetli. Ev eriştesi bulamazsanız erişte makarnadan da yapabilirsiniz. İçine kattığımız köri baharatı ile lezzetine lezzet eklediğimiz bu erişteyi tavuk yemeklerinizin yanında ikram edebilirsiniz. Malzemeler 2 litre su 4 su bardağı ev eriştesi 4 çay kaşığı tuz …
Pilav yemeklerimizin olmazsa olmazıdır. Nedense çocuklar çok sever. Büyük oğluma 3-4 yaşlarındayken bu akşam ne yapalım yemeğe diye sorduğumda, her seferinde cevabı”Bir pilav yap yeter anne” olurdu. Malzemeler 3 su bardağı pilavlık Baldo pirinç 8 yemek kaşığı sıvı yağ( riviera zeytinyağı) 100 gr margarin ya da tereyağı 4,5 su bardağı kaynamış su …