Bizim evin kısa bir süre öncesinde tanıştığı bu yemek, şimdilerin en çok talep gören yemekleri arasına yerleşti. Tavuklu bezelye yemeği hem eti hem sebzesi olunca benimde severek ve isteyerek yaptığım bir yemek. Çocuklarımda severek yiyorlar. Bir anne daha ne ister ki… (Sebze yiyen çocuklarım var diye mutlu oluyorum ben de… )
Hazırlama: 15 dakika
Pişirme: 40 dakika
Malzemeler
- 500 gr tavukgöğsü
- 500 gr bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 8 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 cay kaşığı tuz
- Tercihen acı pul biber
Yapılışı
- Soğan yemeklik doğranır.Düdüklü tencereye 8 yemek kaşığı riviera zeytinyağı ilave edilir, doğranmış soğanlar eklenerek kısık ateşte pişirmeye başlanır.
- Soğanlar kısık ateşte kavrulurken, takribi bir bütün tavukgöğsü (500 gr) minik minik kareler halinde doğranır.
Kavrulan soğanların üzerine doğranmış tavukgöğsü eklenir. - Su salan tavuk etleri suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Biber ve domates salçası ile tuz ve tercihen acı pul biber eklenir. Karıştırarak salçanın biraz kavrulması sağlanır. Ben salçanın kavrulmasına çok özen gösteriyorum. Salça kavrulunca yemeğe kattığı lezzet daha bir güzel oluyor. Aksi taktirde salçanın o ekşi ve asitli tadı ön plana çıkıp yemeğin lezzetini alıp götürüyor. Ben her salça kavurduğumda söyle mis gibi bir koku oluşuyor ya, koklar o kokuyu içime çekerim. Çok güzel geliyor bana bu koku.
- Daha önceden kabukları soyulup doğranmış patates ve havuç ile dondurucudan çıkardığımız bezelye tencereye dökülüp tüm malzeme karıştırılır.
- Birkaç dakika bezelyeler buzlarını salana kadar kavrulur.
- Kaynamış su eklenir. Düdüklü tencerede pişireceğimiz için sebzelerin hizasında su yeterli olacaktır.
- Kapağı kapatılan düdüklü tencerede, buhar çıktıktan sonra 20 dakika olacak şekilde pişirilen yemek ocaktan indirilir.
- Yarım saat kadar güvenlik için bekleyip, buhar çıkısından sonra tencerenizin kapağını açıp yemeğinizin pişip pişmediğini kontrol ediniz. Çünkü bazı bezelye türleri zor pişiyor bilginize.
