Küçük oğlum şehriye çorbalarını çok seviyor. Boş boş olmasın, içinde sebzesi, eti olsun istediğimden bu tarifim bizim evin favori çorbalarından. Küçüklerin olduğu kadar, büyüklerin de ağız dadına uygun olan bu çorbayı seveceğinizi umuyorum.
Hazırlama: 10 dakika
Pişirme: 45 dakika
Malzemeler
- 100 gr dana kıyma
- 1 adet irice havuç( rendelenmiş)
- 1adet orta boy patates( rendelenmiş)
- 1 adet büyük boy domates*( rendelenmiş)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 8-9 su bardağı su
- 4,5 çay kaşığı tuz
- Üzeri için kafi miktarda maydanoz
Yapılışı
- Büyük bir tencereye sıvı yağ konup kıyma eklenir.Rengi değişene kadar kavrulan kıymanin üzerine 1su bardağı arpa şehriye eklenir. Bir kaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Õnceden rendelenmiş havuç ve patates eklenir. Tekrar karıştırılır. Rendelenmiş domates eklenir. Karistirmaya devam edilir. (Domates rendesi yerine 1yemek kasigi domates salcasi yada 1su bardağı kadar domates püresi de kullanilabilir.)
- Domates biraz suyunu çekince 9 su bardağı su eklenir. (Su oda ısısnda olmalidir, Kaynak su eklerseniz şehriyeler yeterince şişmez)
- Yaklaşık 30 dakika pişen çorbayı biraz dinlendirildikten sonra üzerine maydanoz serperek afiyetle tüketebilirsiniz.
