Havuçlu keki seviyorsanız bir de bu şekilde yapmayı deneyin. Tarçın ve acıbadem aromasının size yaşattığı mutluluğa inanamayacaksınız. Pişerken evi saran kokusu size kekin ne kadar güzel olacağı hakkında bir ipucu verecektir.
Bu tarifim teyzesinin bir taneciği Alp için. Sevgili yeğenim Alp, artık her istediğinde anneciğine ya da nazının geçtiklerine 🙂 tarifimi okuyup, çok sevdiğin Acıbadem Aromalı Havuçlu Kek yaptırabilirsin.
Hazırlama: 20 dakika
Pişirme: 45 dakika
Malzemeler
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (riviera zeytinyağı)
2 adet orta boy havuç (rendenin iri tarafıyla rendelenecek)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tepeleme tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı ufalanmış ceviz
4-5 damla acıbadem aroması*
3 su bardağı un
*Acıbadem aroması, marketlerde minik cam tüplerde satılıyor. Bu tüplerin bir tanesinin yarısı kek için yeterli oluyor.
Yapılışı
2 adet havuç yıkanıp, soyulur ve rendenin iri tarafıyla rendelenir. Üzerine 1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın, 1 su bardağı ufak parçalanmış ceviz eklenir. Beklemeye bırakılır.
4 adet yumurta çırpma kabına kırılır. Üzerine 2 su bardağı şeker eklenip beyazlaşana ve köpürene kadar çırpılır.
1 su bardağı sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
Bir kabın içine 3 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 2 paket kabartma tozu elek ile birbirine tamamen karışana kadar 3-4 kez elenir.
Kek harcına rendelenmiş kenarda bekleyen havuçlu tarçın ve ceviz karışımı katılıp karıştırılır.
İyice havalandırılan unlu karışım kek harcına eklenir. Çırpıcı kullanmadan bir ıspatula ile harç ve un birbirine yedirilir. 4-5 damla acıbadem aroması da bu aşamada eklenir.
Elde edilen kek hamuru hızlı bir şekilde önceden yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için keke, bir kürdan ya da bıçak, birkaç yerinden batırılır. Temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Fırından çıkarılan kek soğumaya bırakılıp kalıptan çıkartılır.
İpuçları
* Tüm malzemeler oda ısında olmalı.
**Diyelim ki misafiriniz gelecek, çok acil bir kek yapmanız gerekiyor. O zaman kekinizi, yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına döküp 160 derecede ısınmış fırında 20-25 dakika pişirerek yapabilirsiniz.
Not
Acıbadem aroması sevmeyenler onu eklemeden havuçlu kek yapabilirler.
