Elmalı kurabiyeyi çok seviyorum ve her fırsatta yapıyorum. Siz de görüntüsü çok iştah açıcı olan bu kurabiye tarifini tekrar tekrar yapmayı isteyeceksiniz.
Malzemeler
Tüm malzemeler oda ısında olmalı
- 250 gr margarin ya da tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi
- 2 adet elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 su bardağı ceviz (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin
- Bir kâse pekmez
- 1 kâse hindistancevizi
Yapılışı
- İki adet irice elma soyulup rendelenir. İçine ufalanmış ceviz ve tarçın eklenip karıştırılarak bir kenarda beklemeye bırakılır.
- Hamur için 250 gr margarin ya da tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilya, 2 paket kabartma tozu, 5 yemek kaşığı toz şeker bir kâsede parmak uçlarıyla karıştırılır. Üzerine azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- İrice ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp ortası açılır, daha önceden hazırlanmış elmalı harçtan içine konup dilediğiniz gibi şekillendirilir.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Tüm hamur şekillendirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan kurabiyeler 10-15 dakika dinlendirilir. Ilıtılır.
- Bir kâseye pekmez, başka bir kâseye hindistancevizi konup, ılınan kurabiyeler önce pekmeze, sonra hindistancevizine bulanır. Servis tabağına dizilir.
- Tamamen soğuyunca yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun
