Donut sevmeyen var mı? Yemeyen vardır da, yeyip sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Yapması çok zor gibi görünen bu tatlıyı hep hazır alıp yemiştik. Oysaki yapmak çok kolay ve bir o kadarda eğlenceliymiş. Minik oğlumla birlikte keyifle hazırladık donutlarımızı. Sonuç mükemmel oldu.
Hazırlama:90 dakika
Pişirme:30 dakika
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 mililitre süt (1 tam ve 1/4 su bardağı)
- 80 gram oda ısısında margarin
- 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
- 1 fiske tuz
- 1 paket instant maya
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
Üzeri için
- 200 gr çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tarçın ve toz şeker
Yapılışı
- Oda ısısında yumuşamış margarin, bir fiske tuz, pudra şekeri, instant maya, yumurta ve vanilya yoğurma kabına konur. Üzerine 500 gram un eklenip oda ısısındaki 250 ml süt yavaş yavaş eklenerek yumuşak ve esnek bir hamur elde edilir.
- Üzeri hava almayacak şekilde streç film kaplanarak 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Sürenin sonunda yumuşacık kabarmış bir hamur de edilir.
- Un serpilmiş tezgâhta bir cm kalınlığında (küçük parmak kalınlığında) açılıp su bardağının ağız kısmıyla kesilip yuvarlaklar elde edilir.
- Yuvarlakların tam ortası bir su şişesi kapağı ile kesilip boşaltılır.
- Elde edilen halka şeklindeki hamurlar tekrar kabarması için tezgâha dizilir. Tüm hamur şekillendikten sonra bir yarım saat kadar daha beklenir.
- Kızgın yağda altı ve üstü kızartılır. Kızartma sırasında ocağın altı orta ateşte olmalıdır. Çok hızlı olursa donutların dışı hemen kızarır içi hamur kalır. Kısık ateş olursa yağ çeker.
- Kızaran donutlar kâğıt havlu serilmiş bir tepsiye dizilip soğumaları için bekletilir.
- Bu esnada yaklaşık 200 gram çikolata paralanır, cam bir kabın içinde, içi su dolu bir tencerenin ya da çaydanlığın üzerine oturtularak benmari usulü eritilir.
- Çok koyu kıvamdaysa bir tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı eklenip akışkan çikolata sosu elde edilir.
- Soğumuş donutlarin bir yüzü çikolata sosuna batırılıp, bir birine değmeyecek şekilde bir tepsiye yerleştirir. Renkli minik şekerler ile süslenir.
- Arzu edilirse şekerli tarçın ile tatlandırılır. Bunun için 1 tatlı kaşığı tarçın ve 4 yemek kaşığı toz şeker bir kâsede karıştırılır. Donut, önce kızartmak için kullandığımız yağa hafif değdirilir, sonra tarçınlı şekere batırılır. Bu şekilde de çok lezzetli oluyor. Tatlandirmak için pudra şekeri de serperebilirsiniz. Bir dahaki sefere boylesini de deneyeceğim.
