Çikolatalı Ponçik

Çocuklara çalışmaya devam…İşte yine onların seveceği, sevmek ne demek, adeta bayıla bayıla yiyeceği tatlı mı tatlı, çikolatalı ponçik tarifi…Malzemeleri ve yapılış şeklini Keriman Teyze Poğaçasından esinlendiğim, tuzu azaltıp şeker ekleyip içine de çikolata koyduğum bir tatlı poğaça bu. 

Malzemeler:

İç malzemesi için:

• 250 gr Krem Çikolata ( kahvaltıda yenilenlerden)

Hamurun malzemesi için:

• 1 su bardağı ılık su,
• 2 yemek kaşığı kuru maya,
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
• 1 su bardağı yoğurt, (oda ısında)
• 1 tutam tuz,
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• Aldığı kadar un.

Yapılışı:

• Büyükçe bir kap içerisine, 4 su bardağı kadar un konup ortası çukur yapılır. Maya unun ortasına dökülür. Sıvı yağ, su, yoğurt, yumurta, tuz ve pudra şekeri eklenip karıştırılır. Toplanıp yumuşak bir hamur elde edilene kadar azar azar un eklenip yoğrulur.
• Toplanan hamur kulak memesi kıvamına gelince yoğrulma işlemi sona erdirilir. Hiç vakit kaybetmeden hamur 4 eşit parçaya bölünür.  ( hamurun kabarması poğaçalar şekillendikten sonra olacağından bu aşama çok hızlı olmalıdır. )
• 1 beze hamur alınıp hafif unlanmış tezgahta merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık 50 cm çapında açılır.
• 8 eşit parçaya kesilen hamurun geniş kısmına kahvaltılık krem çikolatadan 1 tatlı kaşığı konup sigara böreği sarar gibi sarılır.
• Hazırlanan poğaça ay şeklinde olacak şekilde yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş pişirme tepsisine dizilir.Tüm hamur açılıp poğaçalar şekillendikten sonra, tepside 30-60 dakika kabarması için bekletilir.
• İki katına kadar kabaran poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılınca ılınması beklenen poğaçaların üzerine pudra şekeri serpilip afiyet ile yenir.